La cuisine

Située à Saubrigues, dans les Landes (40), l’Auberge d’Ugne vous propose une cuisine traditionnelle et des plats typiques de notre région.

Nous vous proposons différents menus et formules à partir de 18,00 € TTC, et de nombreux mets que vous pourrez également déguster à la carte. Un menu du jour est également proposé le midi, en semaine (11,50 € TTC).

Parmi nos plats, vous trouverez :

Garbure landaise

Omelette aux cèpes

Salade landaise au foie gras

Escalope de foie gras frais, sauce raisin

Foie gras maison en terrine

Merlu à l’Espagnole

Anguilles à la persillade

Magret de canard grillé

Confit de canard aux pignons des Landes

Bavette et entrecôte de bœuf

Cèpes

Selon les saisons s’ajoutent à notre carte :

Salmis de Palombes

Alose aux pruneaux

Ris de veau ou d’agneau

Asperges des Landes

Nous sélectionnons des produits frais de qualité issus de fermes et d’exploitations locales.